Dein heutiger Tagesbegleiter 067 – ein tolles veganes Rezept

dein Tagesbegleiter 067

Banana Peanut Blaster

für ca. 15 Stück:

  • 30 g getrocknete Bananenchips
  • 15 g gepopptes Quinoa
  • 30 g Agavendicksaft
  • 1/2 gestr. TL gemahlene Vanille
  • 1/4 TL Zimt
  • 150 g Erdnussmus Crunchy

Die Bananenchips mit einem Messer in feine Stücke hacken. Zusammen mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermischen. Aus der Masse kleine Kugeln formen. Vor dem Verzehr für etwa 30 Minuten ins Tiefkühlfach stellen.

aus
VEGAN FOR YOUTH, Attila Hildmann Triät

dein Tagesbegleiter 067

dein Tagesbegleiter 067

über Attila Hildmann

Deutschlands Vegan-Koch Nr. 1 setzt mit seinem dritten Buch völlig neue Maßstäbe für eine gesunde Ernährung. Mit der ersten Triät der Welt hilft er nicht nur gezielt gesünder und schlanker zu werden, sondern verjüngt den Körper messbar. Das ausgefeilte Ernährungskonzept basiert auf veganer Ernährung, die nicht nur auf Bioqualität setzt, sondern auch auf viele Superfoods. Bei der Recherche in unzähligen internationalen Ernährungsstudien und auch vor Ort in Ländern, in denen Menschen besonders alt werden, stieß Attila Hildmann auf eine große Anzahl an Nahrungsmitteln, die in der Lage sind, den antioxidativen Stress, der ganz entscheidend am Alterungsprozess beteiligt ist, zu senken. Seine Triät gilt zur Zeit als das gesündeste Ernährungs- und Diätprogramm der Welt.

ein paar heisse Tipps von Attila Hildmann

READY, VEGGIE, GO!

Die wichtigsten Regeln zur Challenge

  • Keine tierischen Produkte essen – auch nicht Milch, Eier, Käse, Sahne, Eis, Gummibärchen und Fisch.
  • Iss dich morgens und mittags richtig satt. Gerichte der Stufe 2 dürfen von morgens bis 16 Uhr genossen werden. Danach empfiehlt sich Stufe 1. Ab 19 Uhr sollte generell nichts mehr gegessen werden.
  • Ca. 1,5 l ungesüßten grünen Tee über den Tag verteilt trinken. Das euphorisiert und hemmt den Appetit. Sonst: 2-3 l stilles Mineralwasser pro Tag.
  • Keinen Industriezucker oder Rohrzucker essen. Dafür mit Alternativen süßen: Agavendicksaft, Apfeldicksaft und Stevia.

Mach den nächsten Biodealer ausfindig, um dort alles zu besorgen. Nur so schaffst du es, auf Substanzen zu verzichten, die im Essen nichts zu suchen haben.

Dein heutiger Tagesbegleiter 113

Liquid Apple Pie

Zutaten für 1 Person:
580 g Äpfel
1/2 TL Zimt
10 g Agavensirup
4 Eiswürfel

 

Zubereitung ca. 3 Minuten
Äpfel waschen, vierteln, entkernen, mit den restlichen Zutaten außer den Eiwürfeln im Mixer pürieren, je nach Geschmack mit Wasser verdünnen und mit den Eiswürfeln servieren.

 

Quelle: Attila Hildman: VEGAN FOR YOUTH

 

Dein heutiger Tagesbegleiter

dein heutiger Tagesbegleiter 095

Ingwer-Kürbis-Suppe mit Kokosmilch dein heutiger Tagesbegleiter 095
für 2 Personen

Frisch: 1 nicht zu kleiner Kürbis, 2 cm Ingwer, 1 Bund Koriander (ersatzweise Petersilie)
Vorrat: 200 ml Kokosmilch
Gewürze: 2 EL Tamari, ca. 500 ml Gemüsebrühe

Den Kürbis halbieren und mit einem Eßlöffel die Kerne und die Fasern entfernen. Das Kürbisfleisch mit der Schale in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und sehr fein hacken.

2 Eßlöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Ingwer darin kurz anbraten. Kürbiswürfel hinzufügen und unter Wenden kurz mitbraten.

Mit Gemüsebrühe auffüllen, bis der Kürbis bedeckt ist. Etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen, bis der Kürbis weich ist.

Währenddessen den Korander waschen und fein hacken. Im Mixer oder mit dem Zauberstab fein pürieren. Tamari, Saft oder Schale einer halben Zitrone und die Kokosmilch dazugeben und noch mal kurz aufkochen lassen. Den Koriander untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipp: Wenn Du eine fettärmere Suppe zubereiten willst, ersetze die Kokosmilch einfach durch Sojajoghurt

Quelle: Gabriele Lendle: McVeg – 80 vegane Schnellgerichte

 

dein heutiger Tagesbegleiter 095